오늘 음식: 상큼한 그린 키위, 달콤한 골드 키위 효능, 후숙

키위

키위는 비타민 C가 풍부하고 당도가 높아서 맛있는 과일 간식으로 인기가 있습니다. 아침 식사나 디저트에 넣어 먹을 수도 있고, 주스나 스무디로 만들어도 좋습니다. 또한 식이섬유가 풍부해서 소화에도 도움을 줍니다.

 

 

 

키위 효능

 

 

비타민 C 공급: 키위에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화제로 작용하여 자유 라디칼을 중화시키고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 키위는 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움이 됩니다. 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
항산화 효과: 키위에 함유된 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고 심장 질환과 같은 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
심혈관 건강: 키위에는 칼륨과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 지원하는 데 중요하며, 식이섬유는 콜레스테롤을 감소시키고 심혈관 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
피부 건강: 비타민 C와 항산화 성분이 함유된 키위는 피부 건강을 개선하고 피부 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

그린키위, 골드키위 차이

 

 

골드키위와 그린키위는 비슷한 영양성분을 가지고 있지만 약간의 차이가 있습니다. 중간크기 골드키위 1개의 칼로리는 약 60-70 칼로리이며, 탄수화물은 약 15-16g 이고, 당은 약 9-10g 입니다. 식이섬유는 약 2-3g 이고,  비타민 C는 약 64-71mg (일일 권장량의 85-95%), 칼륨은 약 240-260mg 입니다.

중간크기의 그린키위 1개는 약 45-55 칼로리 정도되며, 탄수화물은 약 11-13g, 당은 약 7-9g, 식이섬유는 약 2-3g 입니다. 비타민 C는 약 64-84mg (일일 권장량의 85-112%)이고, 칼륨은 약 240-260mg 입니다.

골드키위와 그린키위는 모두 낮은 칼로리와 높은 비타민 C 함유량으로 알려져 있습니다. 하지만 골드키위는 당분이 더 많은 반면, 그린키위는 당분이 더 적습니다. 따라서 당을 통제해야 하는 경우, 그린키위가 더 적합할 수 있습니다. 

 

 

키위 후숙 및 보관 방법

 

 

키위를 후숙시키는 것은 키위를 익혀서 더 부드럽고 달콤한 맛을 갖도록 하는 과정을 의미합니다. 익힌 키위는 디저트나 스무디 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 

실온에서 후숙시키기: 익히지 않은 키위를 실온에서 보관합니다. 키위는 익히지 않은 상태에서도 일정 기간이 지나면 스스로 후숙됩니다. 키위를 익힐 때에는 신선한 키위를 선택하고, 손으로 눌렀을 때 약간의 딱딱함이 있고, 표면에 약간의 압력으로도 눌러지지 않는 것이 좋습니다. 보통 3~7일 정도가 걸리며, 키위의 크기와 보관 조건에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.
냉장고에서 후숙시키기: 키위를 냉장고에서 후숙하면 키위가 익는 속도가 조금 느려지지만, 보다 오랜 기간 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 익힌 키위는 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있습니다.
냉동해서 보관하기: 키위를 냉동하면 익힌 키위를 오랫동안 보관할 수 있습니다. 익힌 키위를 슬라이스하거나 조각내어 냉동실에 보관합니다. 냉동 키위는 3~6개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

키위를 후숙시키는 방법은 개인의 취향과 상황에 따라 다를 수 있으며, 각각의 방법에 따라 익히는 속도와 맛이 조금씩 다를 수 있습니다.