오늘 음식: 은행 효능, 섭취량, 먹는법

은행

은행은 건강에 좋은 여러 효능을 가진 식품으로 오랫동안 전통 의학에서 사용되어 왔습니다. 은행의 제철은 가을, 특히 9월에서 11월 사이로,  이 시기에 은행나무에서 은행 열매가 익어 떨어지며, 가장 신선하고 영양가가 높은 상태로 수확할 수 있습니다. 가을철 수확한 은행은 맛과 영양이 풍부해 요리나 간식으로 활용하기 좋으며, 특히 추운 계절에 맞춰 다양한 요리에 활용할 수 있어 인기가 높습니다.

 

 

은행 효능

 

 

 

혈액순환 개선: 은행에는 플라보노이드와 징코라이드 성분이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 혈관을 확장하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 뇌로 가는 혈류가 원활해져 기억력 개선과 집중력 향상에 도움이 될 수 있으며, 특히 나이 든 성인들에게 인지 기능 향상 효과가 있다는 연구가 있습니다.
항산화 효과: 은행에는 항산화 물질이 다량 함유되어 있어 체내의 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 기여합니다. 이를 통해 노화 방지와 면역력 강화에 도움이 되며, 심혈관계 질환 예방에도 긍정적인 영향을 줍니다.
항염 및 면역력 강화: 은행의 항산화 및 항염 성분은 염증을 억제하는 데 도움이 되어 관절염 등의 염증성 질환 예방과 관리에 유익합니다. 은행에 포함된 다양한 비타민과 미네랄이 면역력을 강화하고 감염 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
우울증 및 불안 완화: 은행 추출물은 뇌 혈류를 개선해 기분을 안정시키고 불안을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 은행이 뇌로 가는 산소 공급을 원활하게 하여 기분 개선과 스트레스 감소에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다.
호흡기 건강 개선: 은행은 오래전부터 천식이나 기침 등의 호흡기 질환에 좋은 식품으로 알려져 왔습니다. 특히 항염 성분이 기관지를 확장시켜 호흡을 더 원활하게 하고, 기침을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

은행 섭취 주의사항

 

 

은행의 하루 적정 섭취량은 5~10알 정도로 권장됩니다. 은행에는 메틸피리독신이라는 독성 성분이 있어 과다 섭취 시 구토, 현기증, 경련 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 어린이와 노약자는 독성에 더 민감할 수 있으므로 섭취에 주의가 필요합니다.

 

 

 

은행 먹는법

 

익혀서 섭취: 생으로 먹는 것보다는 구워 먹거나 요리에 넣어 익혀 먹는 것이 좋습니다.
적정량 준수: 하루 10알을 넘기지 않도록 하며, 특히 어린이의 경우는 2~3알 정도로 제한하는 것이 안전합니다.

은행은 소량 섭취할 때 건강에 이롭지만, 과다 섭취를 피하는 것이 중요합니다.