오늘 음식: 뿌리 채소 고구마 효능, 혈당, 칼로리

고구마

고구마는 여러 가지 방법으로 요리될 수 있는 매우 영양가 높은 뿌리 채소입니다. 고구마에는 비타민 A, 비타민 C, 식이 섬유, 칼륨 등이 풍부하게 포함되어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

 

 

고구마 효능

 

 

풍부한 영양소: 고구마는 비타민 A, C, E, 그리고 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유 등을 함유하고 있습니다. 이는 눈 건강, 면역력 강화, 피부 건강 등에 도움을 줍니다.
소화 개선: 고구마에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
혈당 조절: 고구마는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 특히 당뇨병 환자에게 유익합니다.
항산화 작용: 고구마에는 항산화 성분이 풍부하여, 세포 손상을 방지하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
심혈관 건강: 고구마에 들어있는 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
체중 관리: 고구마는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 체중 관리를 돕습니다.
눈 건강: 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 좋으며, 야맹증 예방에 효과적입니다.
면역력 강화: 비타민 C와 베타카로틴은 면역 체계를 강화하여 감염과 질병에 대한 저항력을 높여줍니다.

 

 

 

고구마 혈당

 

 

고구마의 혈당 지수(GI)는 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 고구마의 혈당 지수는 중간 정도로 분류됩니다. 생 고구마는 약 44 (낮은 혈당 지수), 구운 고구마는 약 94 (높은 혈당 지수), 찐 고구마는 약 63 (중간 혈당 지수)입니다.

고구마는 생으로 먹을 때는 혈당 지수가 낮지만, 굽거나 찌는 등 조리 방법에 따라 혈당 지수가 상승할 수 있습니다. 이는 고구마의 당분이 열에 의해 변형되기 때문입니다. 고구마는 혈당 지수가 비교적 낮은 편이라 천천히 소화되고 흡수되어 혈당 변동을 줄이는 데 도움이 됩니다. 하지만 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 경우 조리 방법에 주의하는 것이 좋습니다.

 

 

 

고구마 칼로리

 

 

고구마의 칼로리는 조리 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 생 고구마 100g당 약 86 칼로리 정도입니다. 구운 고구마는 100g당 약 90~100 칼로리, 찐 고구마는 100g당 약 76 칼로리이며, 튀긴 고구마는 조리 방법에 따라 다르지만 기름이 첨가되므로 칼로리가 상당히 높아질 수 있습니다.